Beschrijving

In de functie van franchise coach en opstart coördinator zorg jij ervoor dat de operationele processen in onze vestigingen op de vloer zo goed mogelijk verlopen. Daardoor kunnen we optimaal voor onze gasten en onze franchisenemers zorgen. Je zorgt ervoor dat nieuwe vestigingen vlekkeloos openen en dat bestaande vestigingen optimaal operationeel ondersteund worden. Je hebt veel horeca-ervaring en vindt op de vloer meedraaien (dat is ongeveer 60% van je tijd) en een vertaalslag maken naar wat dit voor organisatie en cijfers betekent super leuk. 

Je werkt zelfstandig maar ook nauw samen met de andere collega’s die betrokken zijn bij de opstart & beheer van onze vestigingen. 

Tijdens de pre-openingsfase coördineer je de volgende zaken:

• Administratieve voorbereiding;
• Coördinatie diverse leveranciers;
• Opstartbestellingen plaatsen bij leveranciers en coördineren;
• Intensieve begeleiding ondernemer en zijn of haar team (d.m.v. training) in de pre-openingsfase.

Tijdens de openingsfase coach je de ondernemer en het team op o.a.:

Je draait de dagen voorafgaand aan de opening t/m twee weken na de opening mee op de vloer. Die tijd is nodig om de nieuwe franchiseondernemer te trainen en coachen en ervoor te zorgen dat de opening soepel en succesvol verloopt. Het doel is om de vestiging volgens de Bagels & Beans formule operationeel én financieel succesvol te laten zijn. De franchiseondernemer en zijn/haar team kunnen doordat jij er bent goed ingewerkt raken en volledig focussen op het zo goed mogelijk zorgen voor de gasten. Jij laat ze alle kneepjes van het bagelvak zien, instrueert ze en begeleid hen vervolgens zodat ze het zelf kunnen gaan doen.

Tijdens die periode zorg je voor:      

• Focus op goede ervaringen voor onze gasten;
• Juist gebruik van het Bagels & Beans handboek en uitvoer van het concept;
• Het geven van diverse trainingen (barista-, bagel- & gastvrijheidstraining);
• Het checken en werken volgens de hygiënerichtlijnen;
• Ontzorgen, ondersteunen, coachen van de franchiseondernemer;
• Oplossen van voorkomende problemen. 

Het kan voorkomen dat er op bepaalde momenten geen overname of opstart gaande is. Dan zijn er verschillende rollen en taken die je binnen je functie uitvoert.

Als franchise coach zijn dit werkzaamheden die tot de mogelijkheden behoren:

• Je bezoekt bestaande vestigingen om ondernemers te trainen en coachen. Dit kan op verschillende elementen zijn, waarbij vaak de focus ligt op; personeelsroosters, verbeteren van de arbeidsproductiviteit en processen, uitvoering van het merk, service- en productkwaliteit en signaleren van operationele verbeterpunten.
• Je werkt ondersteunend aan de franchisemanagers en helpt bij het bezoeken van vestigingen of opvolging van actiepunten.
• Er zijn regelmatig ook (tijdelijke) projecten die in de franchiseorganisatie lopen, waarbij je ondersteunt.

Wat bieden wij

Wat vragen wij

• Je krijgt energie van operationele skills inzetten, om ondernemende franchisenemers verder te helpen. Je bent positief en optimistisch en bent onder andere daardoor het voorbeeld in de vestiging van Bagels & Beans. Je staat dus ongeveer gemiddeld 60% van de tijd op de vloer van onze vestigingen. 
• Zoals ook in onze vestigingen en bij de franchiseondernemers is bij ons op kantoor ook geen dag hetzelfde. De ene keer heb je veel tijd om alles bij te werken en een andere keer ben je alleen maar op de vloer bezig en veel aan de telefoon. Er zijn periodes dat je door heel Nederland onderweg bent, en soms meer op kantoor. Thuis werken komt weinig voor. 
• Je bent energiek en hebt een positieve instelling (je ziet een probleem niet als een beer op de weg, maar als een uitdaging of een kans om iets op te lossen en beter te maken).
• Het kan geen kwaad als je in je manier van werken een beetje een control freak bent omdat ons vak - en zeker deze rol - over accuraat werken & details gaat. Jij bewaakt het overzicht, werkt discreet en bent zorgvuldig. Niet alleen bewaak je de voortgang, maar je kijkt en denk ook een stap vooruit. Onder druk kan jij goed overzicht houden en prioriteiten stellen.
• Je bent niet bang om gevraagd (en ongevraagd) advies te geven zowel aan je collega's als aan ondernemers.
• Communicatief ben je sterk, zowel op papier als in gesprek en geeft iedereen daarbij een warm en welkom gevoel. Je kan goede relaties opbouwen en onderhouden.
• Je vindt het prettig om je eigen project en taken te bewaken en zelfstandig aan de slag te gaan, maar krijgt ook energie van samenwerken met een team en hen ook goed op de hoogte te houden van de status van jouw projecten.
• Het is praktisch als je in de Randstad woont.
• Je hebt ten minste 3 jaar relevante werkervaring. Ervaring met franchise is een pré;
• Als je hebt gewerkt in een Bagels & Beans vestiging of een vergelijkbare formule, heeft dat onze voorkeur; 
• Je bent 5 dagen per week inzetbaar (40 uur) en je vindt het niet erg om tijdens een opstart van een nieuwe vestiging ook een keer in het weekend te werken. Je bent hierin flexibel;
• Je hebt bij voorkeur hotelschool en hebt en hebt (als bijbaantje) ervaring opgedaan in de horeca;
• Je bent in het bezit van Rijbewijs B.